Resep Brownies Cokelat Lapis

Bahan Brownies Cokelat Lapis :

• 75 g mentega tawar
• 600 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang kasar
• 4 butir (275 g) telur ayam
• 150 g gula pasir halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt kopi bubuk instan
• permen cokelat karamel, siap pakai,
• untuk hiasan

• 200 g tepung terigu
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

• 1/2 sdm mentega tawar
• 1 sdt light corn syrup*)
• 75 g gula bubuk, ayak
• 3 sdm air matang
• 150 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang kasar
• 50 g cokelat masak putih (white cooking chocolate), cincang kasar

Cara Membuat Brownies Cokelat Lapis :

1. Siapkan loyang ukuran 24 x 24 x 3 cm, olesi mentega, taburi tepung terigu. Sisihkan.
2. Tim mentega dan cokelat masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga leleh. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan oven bersuhu 180°C, sisihkan.
4. Kocok telur hingga rata, masukkan gula pasir, vanili bubuk, dan kopi bubuk instan, aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu ayak sedikit-sedikit sambil aduk searah rata. Tambahkan cokelat leleh, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
7. Olesan: Lelehkan mentega, sirop jagung, gula bubuk, dan air di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih. Masukkan cokelat masak pekat dan cokelat masak putih, aduk hingga meleleh. Angkat, dinginkan.
8. Penyelesaian: Olesi seluruh bagian kue dengan olesan hingga rata, potong-potong, hiasi dengan permen cokelat atau menurut selera. Sajikan.