Resep Cake Cokelat Kacang Berlapis

Bahan Cake Cokelat Kacang Berlapis :

• 5 kuning telur ayam
• 200 g gula pasir halus
• 1 butir telur ayam
• 250 g kacang mete, proses halus, panggang dalam oven hingga kering
• 250 g cokelat masak pekat, tim hingga leleh
• 5 putih telur ayam
• 1 sdm kopi bubuk instan

• 350 g cokelat masak pekat, cincang kasar
• 500 ml krim kental

Cara Membuat Cake Cokelat Kacang Berlapis :

1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur sambil kocok terus hingga kental. Masukkan sebagian kacang mete, aduk rata.Tuangi setengah bagian cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan sisa kacang, aduk rata.Tuangi sisa cokelat leleh, aduk rata.Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga kental dan kaku.Tambahkan kopi bubuk instan sambil kocok hingga rata.Masukkan 1/4 bagian adonan putih telur ke dalam adonan cokelat, aduk rata. Masukkan sisa putih telur ke dalam adonan cokelat, aduk kembali hingga rata
3. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 x 7 cm, alasi kertas roti, semir tipis dengan mentega/margarin, dan taburi tepung terigu.Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat C selama 40 menit hingga matang, angkat, biarkan dingin. Keluarkan cake dari loyang, sisihkan.
4. Olesan: Tim cokelat masak pekat dan 450 ml krim kental di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga cokelat leleh. Angkat dari atas api.Tuangi sisa krim kental, aduk cepat hingga rata, agar olesan mengilap. Biarkan dingin.
5. Penyelesaian: Belah cake horizontal 4 bagian.Olesi satu bagian permukaan cake dengan olesan hingga rata.Tumpuk dengan satu bagian kue.Ulangi hingga bagian kue terakhir.Olesi seluruh permukaan kue dengan sisa olesan hingga rata. Diamkan hingga cokelat mengeras. Potong-potong, sajikan.