Resep Cake Lapis Truffle

Bahan Cake Lapis Truffle :

• 3 butir telur
• 60 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok makan susu cair

• 50 gram margarin tawar
• 75 ml susu cair
• 250 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 25 gram biskuit marie, dicincang kasar
• 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
• 25 gram kismis, dicincang kasar

Cara Membuat Cake Lapis Truffle :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang diameter 22 cm, tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
4. Letakkan cake di loyang diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dialas aluminium foil.
5. Truffle: panaskan margarin tawar. Masukkan susu cair dan cokelat masak pekat leleh. Aduk sampai larut. Tambahkan biskuit marie, kacang tanah, dan kismis. Aduk rata.
6. Tuang di atas cake dan dinginkan.