Resep Cendol Buah Naga

Bahan Cendol Buah Naga :

UNTUK 8 GELASBAHAN:

• 200 gram Buah naga merah , haluskan
• 75 gram Tepung sagu
• 2 sendok makan Tepung beras
• 1/2 sendok teh Garam
• 350 ml Air
• Es batu secukupnya
• Cincau hitam 200 gram, potong dadu
• Sirup coco pandan secukupnya

BAHAN KUAH SANTAN:

• 1,75 liter Santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh Garam
• 100 gram Gula pasir
• 3 lembar Daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Cendol Buah Naga :

1. Kuah Santan: Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih, angkat dan caring. Sisihkan.
2. Cendol: Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan tepung larut. Tambahkan buah naga merah, aduk rata.
3. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat.
4. Tuang ke dalam cetakan cendol di atas kom berisi air dingin sambil ditekan hingga keluar butiran panjang. Rendam selama beberapa menit. Tiriskan.
5. Tuang sirup ke dalam dasar gelas saji. Beri cendol, cincau dan es batu. Tuang kuah santan ke dalamnya.
6. Cendol Buah Naga siap dihidangkan.