Chocolate Mousse Served With Cherry Stew

Chocolate Mousse  Served With Cherry Stew
Resep Chocolate Mousse Served With Cherry Stew

CHOCOLATE MOUSSE: 
200 gram dark chocolate 
100 gram whipping cream 

LEMBARAN COKELAT: 
150 gram dark chocolate 
1 lembar kertas roti 

BAHAN UNTUK CHERRY SAUCE: 
250 gram black cherry 
200 ml cherry juice 
20 gram tepung maizena 
50 gram gula pasir 
4 sdm air

CARA MEMBUAT :

  1. Lelehkan cokelat yang sudah dipotong dalam panci tim.            
                   

  2. Biarkan dalam suhu ruang selama 10 menit                
       
           

  3. Masukkan whipping cream ke dalam lemari es hingga dingin (30 menit). Kemudian kocok hingga kaku. 

                null

  4. Campurkan whipping cream yang sudah dikocok ke dalam cokelat leleh. Aduk hingga rata. Dinginkan. 

                null

  5. Sementara itu buat lembaran cokelat. Tim cokelat yang sudah dipotong-potong. Tuang dan ratakan di atas kertas roti. Diamkan sampai dingin. 

           null  null

  6. Sambil menunggu, buat cherry juice. Masak cherry juice di atas api. Tambahkan gula. Aduk rata. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental lalu tambahkan black cherry.

                           null

  7. Cara menyajikan: patahkan lembaran cokelat sesuai selera. Letakkan di atas piring saji. Tambahkan chocolate mousse di atasnya. Tutupkan lembaran cokelat di atasnya. Ulangi sesuai selera. Hiasi dengan daun mint dan saus cherry. 

                null 

                
               

Untuk 4 porsi

TIP :
  1. Saat melelehkan cokelat, panci tim harus bersih, bebas minyak, atau air. 

  2. Saat membuat mousse sebaiknya dalam temperatur dingin, agar tidak mudah leleh.

1 Komentar
  • Female
    marcella

    maksudnya kertas roti apa? roti tawar? saya mau mencoba nih tampaknya enak :)

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*