Dadar Gulung Kacang Merah

Dadar Gulung Kacang Merah
Resep Dadar Gulung Kacang Merah

Bahan:
2 sdm margarin, untuk olesan
50 g keju Cheddar, parut kasar
5 sdm mayones

Dadar:
250 g tepung terigu, ayak
2 butir telur ayam, kocok
1/2 sdt garam
600 ml susu cair
2 sdm margarin, lelehkan

isi:

3 sdm minyak
3 siung bawang putih, cincang
75 g bawang bombay, cincang
150 g daging sapi giling
200 g kacang merah kering, remdam air semalaman, rebus hingga lunak
2 buah cabai merah, buang biji­nya, cincang
1 buah tomat, cincang
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Sayuran segar:

10 lembar daun slada,
50 g bawang bombay, cincang,
5 buah tomat, buang bijinya, potong dadu kecil

Cara membuat:
Dadar:
- Campur tepung, telur, garam, susu dan margarin cair. Aduk rata.
- panaskan wajan dadar berdiameter 18 cm. Buat dadar tipis, masing-masing 1 sendok sayur. Sisihkan.

Isi:

- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan kacang merah, cabai merah, tomat, ketumbar, jin­tan, lada, gula pasir dan garam. Aduk rata, angkat. Sisihan.

Penyajian:
- Isi tiap lembar dadar dengan 1 lembar daun slada,2 sdm adon­an isi, 1 sdm potongan tomat, 1/2 (setengah) sdm bombay cincang, 1/2 (setengah) sdm mayones dan 1 sdm keju parut.

Untuk 10 porsi
Kalori per porsi: 346 kal
Lemak per porsi: 15 g

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*