Resep Gegado

Bahan Gegado :

untuk 10 buah|Bahan :

• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 batang bawang perai, iris halus
• 1 butir telur ayam
• garam secukupnya
• 140 ml air
• minyak goreng, secukupnya

Bahan kuah cuko :

• 150 gram gula merah, sisir
• 25 gram asam jawa
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam secukupnya
• 400 ml air

Cara Membuat Gegado :

gegado :
1. kuah cuko : campur semua bahan dan masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. angkat dan saring.
2. campur tepung terigu, seledri, bawang perai, dan garam, aduk.
3. tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. tambahkan bawang putih dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. goreng adonan, ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur ukuran kecil celupkan dalam minyak panas, biarkan hingga terlepas, goreng hingga kuning kecokelatan.
6. gegado siap dihidangkan dengan kuah cuko.