Resep Halva Iran

Bahan Halva Iran :

• 1/2 sdt saffron bubuk *)
• 150 ml air matang
• 100 g gula pasir
• 100 ml minyak
• 225 g tepung terigu
• 3 tetes essens mawar
• 25 g kacang pistachio, panggang, cincang kasar **)

Cara Membuat Halva Iran :

1. Aduk rata saffron dan air, jerang di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir, aduk hingga larut. Angkat, dinginkan.
2. Panaskan minyak, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Jerang di atas api sambil aduk rata hingga berubah warna selama 25-35 menit.
3. Tambahkan essen mawar dan larutan saffron. Masak selama selama 15 menit hingga larutan kental.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, taburi dengan kacang pistachio. Diamkan hingga adonan keras.
5. Potong-potong, sajikan.