Abgushte Miveh (Sup buah kering) Iran

Abgushte Miveh (Sup buah kering) Iran
Resep Abgushte Miveh (Sup buah kering) Iran

Bahan:
450 g daging sapi bagian has dalam, potong dadu 2 cm
100 g kacang lentil kuning *)
1 buah (100 g) bawang Bombay, cincang halus
2 L air
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
75 g buah prune kering, rendam air panas hingga mengembang
75 g aprikot kering, rendam air panas hingga mengembang
3 butir cengkih
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt kayumanis bubuk
1 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:
- Campur daging, kacang lentil, dan bawang Bombay. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Jerang di atas api hingga mendidih, daging empuk, dan kuah menyusut.
- Masukkan sisa bahan, aduk rata. Didihkan kembali. Masak hingga semua bahan matang.
- Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat.
- Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi:281

*) Kacang lentil kuning (yellow split peas) adalah sejenis kacang khas untuk masakan Timur Tengah. Bijinya pipih dengan panjang 1/4 cm. Tersedia dalam warna kuning atau hijau. Dijual di bagian makanan India atau Timur Tengah.


0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*