Resep Jaje Bulung

Bahan Jaje Bulung :

• 700 ml air
• 200 gram gula merah, disisir halus
• 3 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1/4 sendok teh garam

• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh agar-agar bubuk
• 30 gram gula pasir

• 2 buah (450 gram) jagung manis, dipipil
• 3 cm jahe, dibakar, dimemarkan
• 150 gram gula pasir
• 400 ml air
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Jaje Bulung :

1. Bahan I: rebus air dan gula merah sampai gula larut. Ang-kat dan saring. Tambahkan daun pandan, agar-agar, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
3. Bahan III: rebus jagung manis, jahe, gula pasir, air, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Bahan II: rebus santan, tepung beras, garam, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I.
5. Tabur dengan jagung manis. Dinginkan.