Resep Keripik Talas Ala Thailand

Bahan Keripik Talas Ala Thailand :

• 2 sdm daun ketumbar (berikut akarnya) cincang
• 1 kg talas
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 100 ml saus cabai manis thailand, siap pakai*)
• 1 sdt cuka masak

Cara Membuat Keripik Talas Ala Thailand :

1. Keringkan cincangan daun ketumbar dengan kertas tisu atau lap bersih. Sangrai hingga kering. Angkat. Sisihkan.
2. Kupas talas, iris tipis bentuk korek api. Lumuri garam. Sisihkan.
3. Goreng talas dalam minyak banyak dan panas hingga kering. Angkat. Tiriskan.
4. Panaskan 1 sdm minyak bekas menggoreng talas, tumis saus cabai hingga kental, masukkan cuka. Aduk rata.
5. Masukkan talas goreng, kecilkan api, aduk rata. Angkat.
6. Tambahkan daun ketumbar, aduk rata. Biarkan hingga dingin. Simpan dalam stoples bertutup rapat.