KERIPIK TALAS ALA THAILAND

Untuk 475 g
Kalori per 50 g: 118 kal

BAHAN:
2 sdm daun ketumbar (berikut akarnya) cincang
1 kg talas
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
100 ml saus cabai manis thailand, siap pakai*)
1 sdt cuka masak

CARA MEMBUAT:
- Keringkan cincangan daun ketumbar dengan kertas tisu atau lap bersih. Sangrai hingga kering. Angkat. Sisihkan.
- Kupas talas, iris tipis bentuk korek api. Lumuri garam. Sisihkan.
- Goreng talas dalam minyak banyak dan panas hingga kering. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan 1 sdm minyak bekas menggoreng talas, tumis saus cabai hingga kental, masukkan cuka. Aduk rata.
- Masukkan talas goreng, kecilkan api, aduk rata. Angkat.
- Tambahkan daun ketumbar, aduk rata. Biarkan hingga dingin. Simpan dalam stoples bertutup rapat.

*) Saus cabai manis thailand: Saus cabai agak cair, khas dari Thailand, dikemas dalam botol. Dapat diperoleh di pasar swalayan.