KOLAK PELANGI

KOLAK PELANGI
Resep KOLAK PELANGI

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 383 kal

BAHAN:
6 buah pisang raja, kupas, potong melintang 2 cm
100 g talas, kupas, potong 2 x 1 cm, rebus hingga matang, tiriskan
150 g ubi jalar, kupas, potong 2 x 1 cm, rebus hingga matang, tiriskan
100 g kolang-kaling, iris tipis membujur

Adonan warna-warni:
150 g tepung ketan
1 sdt gula pasir
1 sdt air kapur sirih
125 ml air hangat
Pewarna makanan merah, kuning, hijau @ 2 tetes
1 L air untuk merebus

Kuah, rebus hingga gula larut, saring:
1500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
200 g gula pasir
50 g gula merah, sisir
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT:
- Adonan warna-warni: Uleni tepung ketan, gula, dan air kapur sirih sambil tuangi air hangat hingga adonan dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna yang berbeda. Bentuk adonan bulat panjang seperti pensil, potong-potong 2 cm. Didihkan air, rebus hingga adonan mengapung. Tiriskan, sisihkan.
- Penyelesaian: Jerang kuah bersama kolang-kaling. Masak hingga kolang-kaling empuk. Masukkan pisang, talas, dan ubi, aduk rata. Masak sebentar hingga pisang matang. Masukkan adonan warna¬warni. Aduk rata, didihkan kembali, angkat. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*