Resep Kolak Pisang Santan

Bahan Kolak Pisang Santan :

• 100 g biji tapioka kering ( biji mutiara)
• air untuk merebus
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 150 g gula pasir
• 4 buah (500 g) pisang raja masak pohon, kupas, potong kasar
• 2 sdm biji wijen, sangrai

Cara Membuat Kolak Pisang Santan :

1. Rebus biji tapioka dalam air mendidih hingga bening dan lunak, angkat, tiriskan.
2. Rebus santan, air, garam, dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga gula larut dan mendidih.
3. Masukkan pisang, masak kembali hingga mendidih dan pisang matang, angkat.
4. Masukkan biji tapioka rebus, aduk rata.
5. Taburi dengan biji wijen, sajikan.