Wedang ronde santan

untuk 4 porsi

Bahan Kuah:
160 gram jahe bakar, dimemarkan
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1.000 ml air

Bahan Bola ketan :
200 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml air hangat
1 sendok teh gula tepung
2 tetes pewarna merah
2 tetes pewarna hijau

Bahan kuah santan:
75 gram gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Taburan:
1/2 sendok teh wijen putih, disangrai

Cara membuat:
1. Bola ketan: campur tepung ketan, tepung sagu, gula tepung, garam, dan air kapur sirih aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis dan licin.
2. Bagi adonan menjadi 3. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Sisanya tanpa pewarna.
3. Ambil sedikit adonan bola ketan. Bentuk bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
4. Masukkan bola-bola ketan ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus hingga terapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus bahan kuah dan bahan kuah santan hingga harum. Angkat dan saring. Didihkan lagi. Angkat. Masukkan bola-bola ketan.
7. hidangkan kondisi hangat dengan taburan wijen.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*