Resep Sayur Rebung Santan

Bahan Sayur Rebung Santan :

• 3 sdm minyak Sayur
• 150 g udang kecil, kupas, buang kepalanya
• 250 g rebung rebus, iris tipis
• 50 g daun melinjo muda
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 750 ml santan dari 3/4 butir kelapa parut
• 10 butir cabai rawit hijau, memarkan

• 1/2 sdt ketumbar butiran
• 3 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1 1/2 sdt garam.

Cara Membuat Sayur Rebung Santan :

1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan rebung, daun melinjo, daun salam, serai,dan santan, aduk rata.
4. Masukkan cabai rawit hijau. Masak hingga mendidih dan matang.Angkat.
5. Sajikan.