Resep Telur Bebek Santan Kecap

Bahan Telur Bebek Santan Kecap :

• 8 butir telur bebek, rebus, goreng
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 4 buah cabai merah, dipotong serong
• 4 buah cabai hijau, dipotong serong
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 6 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Telur Bebek Santan Kecap :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
2. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga matang.
4. Telur bebek santan kecap siap dihidangkan.