Resep Telur Balado

Bahan Telur Balado :

• 7 butir telur ayam, rebus, kupas, kerat-kerat, goreng berkulit
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai, ambil putihnya, dimemarkan
• 4 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 9 buah mata petai
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 ml air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis

• 11 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai hijau besar
• 6 buah cabai hijau keriting
• 4 buah cabai merah besar

Cara Membuat Telur Balado :

1. Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan tomat dan petai. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan. telur. Aduk rata.
3. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang.
4. Tambahkan air jeruk. Biarkan sebentar. Angkat.
5. Telur Balado siap dihidangkan.