Resep Opor Telur

Bahan Opor Telur :

• 6 butir telur ayam, rebus, goreng
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 50 gram kacang merah
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Opor Telur :

1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan telur, kacang merah, garam, lada, dan gula. Aduk rata'.
4. Masak sampai matang dan kental.
5. Opor Telur siap dihidangkan.