Resep Kue Pisang Kembung

Bahan Kue Pisang Kembung :

• 400 g pisang raja atau barangan tanpa kulit
• 200 g tepung terigu, ayak
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam halus
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm air
• 50 g margarin
• 50 g kacang mente goreng, cincang kasar
• 2 sdm gula bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• minyak goreng

Cara Membuat Kue Pisang Kembung :

1. Iris membujur masing-masing pisang menjadi dua. Potong masing-masing menjadi 3 bagian. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, garam, dan margarin. Aduk hingga berbutir kecil. - Masukkan telur kocok dan air. Uleni dengan ujung­ujung jari hingga rata.
3. Gilas tipis adonan hingga setebal 0,3 cm. Potong­potong dengan ukuran 10 x 7 cm.
4. Ambil 1 potong adonan, taruh 1 iris pisang di salah satu sisinya sambil tekan hingga pipih.
5. Taburi dengan mente cincang.
6. Lipat menjadi dua.Tekan-tekan keliling sisinya hingga rapat.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
8. Taburi gula bubuk dan kayu manis. Sajikan hangat