Resep Kroket Mini

Bahan Kroket Mini :

• Minyak untuk menggoreng
• 3 butir telur ayam, kocok
• 250 g tepung roti
• 2 sdm mentega, untuk menumis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 200 g daging sapi cincang
• 150 g wortel, potong dadu 1/2 cm
• 1 sdt kaldu sapi instan
• 2 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt peterseli cincang

• 1 kg kentang tes, kupas, kukus, haluskan
• 2 sdm mentega
• 3 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Kroket Mini :

1. Isi: Panaskan mentega, tumis bawang merah hingga layu.
2. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, dan kaldu sapi aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga agak kecokelatan.
5. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk hingga mendidih dan kental.
6. Masukkan pala bubuk, merica bubuk, gula pasir, garam, dan peterseli cincang, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Adonan Kentang
8. Aduk kentang halus bersama susu bubuk, merica, pala, dan garam hingga rata.
9. Ambil 1/2 sendok makan adonan kentang , ratakan.
10. Taruh 1 sdt adonan isi di tengahnya. Bentuk adonan menjadi silinder 2,5 cm dan diamter 11/2 cm. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
11. Celupkan kroket ke dalam telur kocok, angkat. Gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata. Celup lagi dalam telur dan gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
12. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
13. Sajikan hangat.