Resep Dadar Isi Ayam

Bahan Dadar Isi Ayam :

• Minyak untuk menggoreng
• 18 tangkai peterseli

• 8 putih telur ayam
• 100 ml air
• 4 sdt tepung maizena

• 2 sdm minyak, untuk menumis 2
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 buah cabai merah kering, cincang halus
• 300 g daging dada ayam, potong dadu 1/2 cm
• 50 g jamur merang segar, belah 4, iris melintang tipis
• 2 sdm saus cabai botolan
• 2 sdm saus tomat botolan
• 1 sdt andaliman, sangrai, tumbuk kasar *)
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Dadar Isi Ayam :

1. Dadar: Campur putih telur, air, dan tepung maizena. Aduk rata.
2. Buat adonan menjadi dadar dadar tipis berdiamter 15 cm. Sisihkan.
3. Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah kering hingga harum.
4. Masukkan daging dada ayam, aduk hingga daging ayam setengah matang .
5. Tambahkan jamur merang, saus cabai, saus tomat, andaliman, dan garam.
6. Aduk hingga seluruhnya matang. Angkat. Sisihkan.
7. Isi tiap lembar dadar dengan 2 sdt adonan isi. Bungkus dengan Cara mempertemukan semua sisi dadar ke bagian tengah.
8. Ikat dengan tangkai peterseli, sisakan sedikit daunnya. Sajikan.