Resep Putu Mayang Isi Pisang

Bahan Putu Mayang Isi Pisang :

• 300 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• 5 buah pisang tanduk, potong 4 cm, belah
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 550 ml santan dari 1 butir kelapa
• 5 tetes pewarna merah hijau daun pisang untuk alas

• 200 gram nangka, dipotong kotak kecil
• 800 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 150 gram gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 3 sendok makan maizena, dilarutkan di dalam
• 3 sendok makan air

Cara Membuat Putu Mayang Isi Pisang :

1. Masak tepung beras, gula pasir, garam, dan santan sambil diaduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung sagu sambil diuleni.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian diberi pewarna. Aduk rata. Satu bagian lagi dibiarkan tanpa warna.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue putu mayang. Tekan di atas daun pisang yang dioles minyak goreng. Taruh pisang di salah satu sisi, gulung.
4. Kukus di atas api sedang 15 menit.
5. Saus, masak santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan nangka. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
6. Hidangkan putu mayang isi pisang bersama saus.