Pallu Kaloa

Untuk 4 porsi

Bahan:
250 gram daging sapi lamusir, potong 4
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 butir cengkih
100 g kelapa, sangrai, haluskan
2 sendok makan air asam jawa
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 buah keluak, rendam air
1/2 sdt ketumbar
1 sendok makan garam
1/5 sdt jintan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cengkih, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan kelapa, air asam, dan air, masak hingga empuk dan kuah mengental.
3. Pallu Kaloa siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*