Bau Pe Api khas sulawesi

Untuk 4 porsi

Bahan:
450 g tongkol, bersihkan, potong 4
1 sdt garam dan 1/2 sdt air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm Iengkuas, memarkan
200 ml air
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm air asam jawa

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah
1 cm kunyit, bakar

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ikan, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air, gula, garam, dan merica, masak hingga mendidih.Tambahkan air asam, aduk, angkat. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*