Ayam Serepeh khas Blora

Untuk 2 porsi

Bahan:
800 g ayam, potong 4
400 ml santan dari 200 g kelapa
10 buah cabai merah
4 siung bawang putih
Garam dan merica secukupnya
1 sdm asam jawa

Bumbu serepeh:
3 cabai merah
3 slung bawang
1/2 sdt terasi
Garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan 10 menit.
2. Bakar ayam hingga 1/2 matang, lalu memarkan.
3. Masak ayam bersama santan, cabai, garam, asam, dan bawang putih hingga ayam empuk. Angkat, bakar kembali hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan bumbu serepeh.
4. Bumbu serepeh: Haluskan cabai, bawang, dan terasi.Tambahkan garam dan gula. Masukkan santan sisa ayam, aduk rata Angkat, siram ke atas ayam panggang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*