Resep Bubur Ketan

Bahan Bubur Ketan :

• 150 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam 125 ml air

• 250 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
• 1/2 sendok teh garam
• 1.000 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 100 gram tepung beras

Cara Membuat Bubur Ketan :

1. Bola ketan: campur tepung ketan putih dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Bentuk adonan oval. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
3. Bubur: rebus gula merah, daun pandan, garam, dan air sampai larut. Angkat dan saring. Rebus lagi sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola ketan.Tuang sebagian santan. Masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan tepung beras yang dilarutkan di dalam sebagian santan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.