Resep Pallu Kaloa

Name: Pallu Kaloa
Yield: 12
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya; 3 buah bunga pala; 3 butir cengkeh; 2 sendok teh asam jawa; 2 buah kluwak, direndam air panas 600 ml air; 50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan; 2 sendok teh garam; 1 1/2 sendok teh gula merah sisir; 1 sendok makan minyak untuk menumis; <b>Bumbu halus</b>; 8 butir bawang merah; 4 slung bawang putih; 1/2 sendok teh ketumbar; 1/4 sendok teh jintan; 1/4 sendok teh merica

Berikut ini adalah resep Pallu kaloa mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Pallu kaloa bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

eresep May 19, 2011, 4:29 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 12 potong 0 comment s

3 5.5k

Bahan Pallu Kaloa :

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 buah bunga pala
3 butir cengkeh
2 sendok teh asam jawa
2 buah kluwak, direndam air panas 600 ml air
50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah
4 slung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Pallu Kaloa :

Larutkan asam jawa, kluwak, dan air. Saring,
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, bunga pala, dan cengkeh sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
Masukkan larutan asam jawa, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.