Resep Kue Cucur

Bahan Kue Cucur :

• 125 gram tepung beras.
• 230 ml air
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 2 lembar daun pandan
• 125 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam.

Cara Membuat Kue Cucur :

1. Didihkan air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit-sedikit hingga habis. Diamkan 40 menit.
3. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas hingga mengembang dan berserat.
4. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah, keluar. Siram-siram hingga matang. Balik sebentar. Angkat.
5. Kue cucur siap dihidangkan.