Resep Kue Gulung Isi Kacang

Bahan Kue Gulung Isi Kacang :

• 1 resep adonan dasar I

• 25 g mentega tawar
• 100 g gula pasir berbutir halus
• 1/4 sdt kulit jeruk parut
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm madu
• 75 g kacang mete, sangrai, cincang halus 100 g kacang almond tanpa kulit, sangrai, cincang halus
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat Kue Gulung Isi Kacang :

1. Siapkan loyang datar ukuran 30x30x2 cm. Olesi seluruh permukaannya dengan mentega. Taburi dengan terigu hingga merata. Sisihkan. Isi: Campur mentega tawar, gula pasir, kulit jeruk, kayu manis, madu, kacang mete, kacang almond, dan telur. Aduk rata.
2. Tipiskan adonan hingga setebal 3 mm. Bentuk menjadi empat persegi panjang ukuran 15 x 30 cm.
3. Taburi permukaannya dengan adonan isi, ratakan. Gulung. Rekatkan hingga melekat sempurna.
4. Potong adonan melintang 1 cm. Atur di atas loyang. Panggang dalam oven panas suhu 160 C selama 25 menit hingga matang. Angkat.
5. Diamkan hingga dinginkan. Simpan dalam stoples.