Kue Moci isi cokelat

Untuk 30 Buah


Bahan:
200 gram tepung ketan
275 ml air
1/4 sendok teh garam

Bahan Sirop:
50 gram gula pasir
75 ml santan dari 1/2 kelapa

Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 sendok makan susu kental manis cokelat
1 sendok makan susu cair

Bahan Taburan:
50 gram tepung sagu, disangrai

Cara Membuat :
1. Isi, bentuk bulat isi. Dinginkan.
2. Campur tepung ketan dan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih. Peras hingga kering. Tambahkan air kembali. Bungkus lagi dan peras. Lakukan sekali lagi.  Ambil air perasan 75 ml.
3. Rebus bahan sirop di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Ambil  siropnya 75 ml. Biarkan hangat.
4. Masukkan sirop hangat ke dalam adonan ketan bersama garam sambil diuleni hingga rata.
5. Letakkan adonan di dalam pinggan tahan panas. Kukus 30 menit.
6. Panas-panas, mikser hingga lembut. Ambil adonan masing-masing 10 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas tepung sagu sangrai.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*