Moci Durian

Moci Durian
Resep Moci Durian

BAHAN:
Tepung ketan 375 gram
Air 525 ml
Garam 1/2 sendok teh
Tepung tapioka 75 gram, sangrai
Selai durian 100 gram
Pewarna makanan kuning secukupnya

BAHAN SIRUP:
Gula pasir 150 gram
Sari durian 100 ml (pakai jus ekstraktor atau rebus durian ambil airnya)

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung ketan, air dan garam, uleni hingga rata. Bungkus dengan kain, peras airnya hingga kering. Sisihkan.
2. Campur semua bahan sirup, didihkan. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang sirup durian dalam tepung ketan sambil diuleni hingga rata. Tambahkan pewarna kuning, aduk rata. Ambil adonan sebesar ibu jari, pipihkan.
3. Isi dengan selai durian.
4. Bulatkan dan tekan dalam cetakan plastik bentuk kotak atau sesuai selera.
5. Kukus adonan hingga matang kurang lebih 20 menit. Angkat. Gulingkan adonan di atas tepung tapioka. Sajikan.

UNTUK 32 BUAH

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*