Bingka durian

Bingka durian
Resep Bingka durian

untuk 8 potong

BAHAN:
6 butir Telur ayam
100 gram Gula pasir
225 ml  Santan dari 1 butir kelapa
75 gram Tepung terigu protein sedang
150 gram Durian , ambil dagingnya
1/4 sendok teh Garam
75 gram Margarin, lelehkan
50 gram Kenari, iris panjang untuk taburan

Bahan Karamel :
75 gram Gula pasir
100 ml Air

Cara Membuat :
1. Karamel: Masak gula pasir dalam wajan hingga mencair dan berwarna kecokelatan. Tuang air sedikit demi
sedikit sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan pengocok adonan hingga rata. Tambahkan karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Tambahkan santan, terigu dan garam, aduk rata. Saring. Tambahkan margarin dan durian, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang oval bersemir margarin, beralas kertas roti.
5. Panggang dalam oven bersuhu 150° C hingga setengah matang selama ± 20 menit. Taburi bagian atasnya dengan kenari hingga rata. Panggang kembali dalam oven hingga matang selama ± 35 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Potong dan hias sesuai selera. Sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*