Resep Udang Goreng Asam Pedas

Bahan Udang Goreng Asam Pedas :

• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 putir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung sagu
• 1/4 sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

• 250 ml air
• 2 buah cabal merah keriting, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 3 sdm gula merah, disisir
• 2 lembar daun jeruk, diiris halus
• 1/8 sdt cuka

Cara Membuat Udang Goreng Asam Pedas :

1. Campur udang, daun bawang, bawang bombay, telur, tepung sagu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Panaskan minyak di wajan datar kecil. Tuang dua sdm campuran udang dengan diameter 5 cm. Masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.
3. Saus: rebus air, bawang putih, cabal merah keriting, dan daun jeruk sampai mendidih. Masukkan gula merah. Masak sampai gula larut dan mengental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
4. Sajikan udang goreng bersama sausnya.