Resep Tongkol Kuah Asam Tomi-Tomi

Bahan Tongkol Kuah Asam Tomi-Tomi :

• 500 g ikan tongkol, bersihkan, potong 4
• 1 sdm air jeruk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 2 buah cabai merah, iris
• 400 ml air
• 6 pucuk daun kemangi
• 1 buah terung ungu, potong dadu
• 6 buah lobi-lobi
• Garam secukupnya

• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 5 butir bawang merah
• 3 cm kunyit

Cara Membuat Tongkol Kuah Asam Tomi-Tomi :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, terung, lobi-lobi, cabai, garam, dan air, masak hingga matang, bumbu meresap, dan kuah mengental.
3. Tambahkan daun kemangi, aduk. Angkat dan sajikan.