Tongkol Kuah Asam Tomi-tomi

Untuk 4 porsi

Bahan:
500 g ikan tongkol, bersihkan, potong 4
1 sdm air jeruk
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
2 buah cabai merah, iris
400 ml air
6 pucuk daun kemangi
1 buah terung ungu, potong dadu
6 buah lobi-lobi
Garam secukupnya

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih
3 cm jahe
5 butir bawang merah
3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, terung, lobi-lobi, cabai, garam, dan air, masak hingga matang, bumbu meresap, dan kuah mengental.
3. Tambahkan daun kemangi, aduk. Angkat dan sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*