Resep Kuah Labu Aceh

Bahan Kuah Labu Aceh :

• 500 gram labu air, kupas, potong kotak
• 800 gram iga sapi, potong-potong
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 tangkai daun kari
• 2 buah pekak
• 3 cm kayumanis
• 2 sendok makan cabai bubuk
• 1250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh garam
• minyak goreng secukupnya.
  

• 11 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 butir kelapa, parut, sangrai

Cara Membuat Kuah Labu Aceh :

1. Lumuri iga dengan bumbu halus. Diamkan hingga bumbu meresap. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun kari, pekak, kayu manis, dan cabai bubuk hingga harum.
3. Masukkan iga, masak hingga berubah warna. Tuang santan, masak di atas api kecil hingga empuk.
4. Tambahkan labu dan garam, aduk rata. Masak hingga labu matang.
5. Masakan Kuah Labu Aceh siap dihidangkan