Mi Bakso Kuah

Mi Bakso Kuah
Resep Mi Bakso Kuah

Untuk 4 porsi

Bakso:
300 g daging sengkel atau daging paha segar, potong-potong
75 g es serut
1 sdt garam
30 g tepung sagu
1/4 sdt merica bubuk
25 g es serut

Kuah:
800 ml air
250 g tulang kaki sapi

Bahan:
400 g mi kuning segar, rebus
1 sdm daun bawang iris
1 sdm seledri iris
1 sdm bawang goreng
Kecap asin secukupnya

Sambal tumbuk:
1 slung bawang putih
25 g cabai rawit rebus
25 ml air perebus
1/4 sdt garam
1/2 sdt cuka

Cara membuat:
1. Bakso: Haluskan daging dengan food processor hingga lembut.Tambahkan 50 g es serut dan garam, aduk. Masukkan tepung sagu dan merica, aduk kembali sambil dimasukkan 25 g es serut, aduk rata. Bulatkan dengan tangan, rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, sisihkan.
2. Kuah: Masak air rebusan bakso dengan tulang kaki sapi. Rebus 2 jam dengan api kecil.
3. Siram mi dengan kuah.Tambahkan bakso rebus.Taburkan kecap asin, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan samba) turnbuk.
4. Sambal tumbuk: Haluskan bawang putih dan cabal rawit, campur dengan air perebus, garam, dan cuka, aduk rata. Sajikan sebagai pelengkap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*