kue moci
khas sukabumi & cianjur
BAHAN :
250 gram tepung ketan
350 ml air
1/4 sendok teh garam
BAHAN SIRUP:
100 gram gula pasir
50 ml air
ISI:
50 gram tenteng gepuk, dihaluskan
TABURAN:
100 gram tepung sagu, sangrai
BAHAN :
250 gram tepung ketan
350 ml air
1/4 sendok teh garam
BAHAN SIRUP:
100 gram gula pasir
50 ml air
ISI:
50 gram tenteng gepuk, dihaluskan
TABURAN:
100 gram tepung sagu, sangrai
CARA MEMBUAT:
-
Campur tepung dengan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih lalu peras sampai airnya kering. Lakukan hal ini 3 kali.
-
Rebus bahan sirup hingga mendidih lalu ukur sebanyak 100 ml. Masukkan dalam adonan ketan bersama sedikit garam sambil diuleni.
-
Ambil adonan sebesar ibu jari kemudian pipihkan. Isi dengan tenteng gepuk. Bentuk bulat. Kukus adonan selama 10 menit, angkat langsung digulingkan di atas tepung sagu sangrai
untuk 12 buah
Mungkin ini resep favorite anda
Wiwin
Kemarin aku dah nyoba resep ini...tapi kok meresnya susuah bgt ya??? kenpaya?? trs ngak jadi...ada pilihan resep alternatif lain ngak ? yg selain diperas???
maira
tanya ni...kalo bahan airnya dikurangi bisa gak?biar gak usah pakai2 di peras.karna udah pernah nyoba pake resep yang ori kok kebenyek-en (orang jawa bilang)
Enny
Iya....peras pun airnya kental n sedikit aza...ga jadi kue mocinya