Kue pisang dua warna

bahan I:
180 gram tepung hunkwe
1.800 ml santan dari 2 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok teh garam
6 lembar daun pandan
450 gram gula merah, disisir halus
3 buah pisang tanduk, dikukus, diiris miring 1/2 cm
60 lembar plastik bening untuk membungkus

Bahan II:
120 gram tepung hunkwe
1.050 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
180 gram gula pasir
150 ml air suji (dari 60 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan)
6 tetes pewarna hijau

Cara membuat:
1. Bahan I: larutkan tepung hunkwe dengan 300 ml santan (diambil dari 1.800 ml santan)
2. Rebus sisa santan, garam, daun pandan, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Di­dihkan lagi.

3. Masukkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
4. Bahan II: larutkan tepung hunkwe dengan 150 ml santan (diambil dari 1.050 ml santan).
5. Rebus sisa santan, air suji, pewarna hijau, garam, dan gula sampai mendidih.

6. Masukkan larutan tepung hunkwe. Rebus sampai meletup-letup.

7. Letakkan seiris pisang di atas selembar plastik. Tambahkan 1/2 sendok makan adonan hijau. Tutup dengan 1 1/2 sendok makan adonan cokelat. Bungkus dan tekan bagian tengahnya.

Untuk 60 buah

Tip:
-    Adonan ini harus dikerjakan dengan cepat agar tidak mudah kering