Kue Ruwok
Untuk 5 porsi
Bahan Lapisan bawah:
3 sendok makan tepung terigu protein sedang
350 ml susu evaporated
10 butir kuning telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan Lapisan atas:
3 sendok makan kismis
1/4 cream of tartar
5 putih telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Ruwok :
1.
Lapis bawah: Kocok telur, gula, garam, dan vanili menggunakan mixer
hingga gula larut. Masukkan tepung dan susu, kocok terus hingga rata.
2.
Saring adonan ke dalam loyang berdiameter 22 cm yang telah diolesi
mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang dan
memadat kurang lebih 20-25 menit). Keluarkan. Sisihkan.
3. Bagian atas: Kocok semua bahan hingga kaku. Sendokkan ke permukaan lapis bawah, taburi kismis.
4. Panggang dalam oven panas menggunakan api atas hingga kuning kecokelatan kurang lebih 10 menit. Keluarkan.
5. Kue Ruwok siap dihidangkan.
0 Komentar