Beras Kencur

untuk 5 gelas

Bahan :
200 gram beras, cuci bersih
50 gram kencur, kupas, iris halus
100 ml air, untuk merendam beras
50 gram asam jawa
50 gram jahe, kupas, iris halus
1/2 sendok teh kelabet
10 buah kapulaga
1/2 sendok teh kemukus
1 sendok teh garam
1 1/2 l air
200 gram gula merah
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Beras Kencur :  
1. Sangrai beras hingga kering. Angkat. Sisihkan.
2. Didihkan air, angkat. Masukkan beras, rendam hingga lunak kurang lebih  2 jam. Sisihkan.
3. Sangrai jahe dan kencur hingga layu dan tidak langu. Angkat. Masukkan ke dalam blender bersama  beras, kelabet, kapulaga, kemukus, dan garam. Proses hingga halus. Sisihkan.
4. Rebus air bersama gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Saring ke dalam campuran air beras.
5. Beras Kencur siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*