Lasagna Bayam Jamur

Bahan Kulit Lasagna:
• 5 butir Telur
• 500 gram Terigu Cakra Kembar
• 50 gram Minyak zaitun
• 15 gram Garam

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, lalu pres sampai tipis. Potong-potong, lalu di-blanch dan rendam di air es.
2. Sisihkan.

Bahan Saus Bechamel:
• 30 gram Mentega
• 20 gram Terigu Segitiga Biru
• 300 gram Susu cair
• 50 gram Keju cheddar parut
• 5 gram Mustard

Cara Membuat:
1. Panaskan mentega, masak dengan api kecil, masukkan tepung, aduk rata.
2. Masukkan susu secara bertahap, masak di atas api kecil hingga mengental.
3. Masukkan keju dan mustard; masak hingga matang.
4. Sisihkan.

Bahan isian:
• 12 gram Minyak zaitun
• 2 siung Bawang putih, cincang
• 1 buah Bawang bombay
• 150 gram Jamur kancing, iris tipis
• 100 gram Bayam, rebus, peras, iris halus
• 10 gram Pala bubuk
• 450 gram Cream cheese
• 5 gram Merica hitam bubuk
• 2 gram Garam
• 50 gram Keju parmesan

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan sisa bahan, campur rata.
3. Dinginkan.

Penyelesaian:
1. Susun kulit lasagna dan isiannya berselang-seling sampai habis.
2. Terakhir ratakan saus bechamel di atasnya.
3. Bakar di oven pada suhu 180ºC selama kurang lebih 30 menit.