Bakpia Basah

Bakpia Basah
Resep Bakpia Basah

Bahan Isi:
• 1 kg Kacang hijau
• 375 ml Minyak kelapa/goreng
• 600 gram Gula
• 2 gram Garam
• 1 gram Vanili

Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan kacang hijau rebus sekitar 15 menit. Kukus hingga masak.
2. Giling hingga halus.
3. Siapkan wajan. Masukkan minyak kelapa/goreng dan garam. Masukkan kacang hijau, aduk rata.
4. Masukkan gula, aduk rata.
5. Bagi adonan isi masing-masing 40 gram.

Bahan Kulit:
• 1000 gram Terigu Segitiga Biru
• 5 gram Garam
• 500 ml Air panas
• 280 gram Gula
• 2 butir Telur
• 100 gram Margarin
• 11 gram Ragi instan

Cara Membuat:
1. Campur air panas, gula, garam, dan minyak jadi satu. Biarkan agak dingin.
2. Campur terigu dan ragi instan. Aduk rata.
3. Campur tepung tadi dengan campuran air. Aduk hingga kalis.
4. Istirahatkan kurang lebih 15 menit.
5. Buat bulatan panjang. Potong-potong @ 30 gram.
6. Pipihkan. Isi dengan bahan isi. Bulatkan lalu pipihkan.
7. Taruh di loyang. Istirahatkan 30-45 menit.
8. Bakar di oven dengan api bawah saja kurang lebih 210 derajat Celcius hingga matang. Cara membakarnya dengan dibolak-balik (cukup sekali untuk mencoklatkan lapisan kulit).

4 Komentar
  • Female
    HENDRA GUNAWAN

    resepnya dah ta coba ... tapi hasilnya kulit pia keras? /tidak empuk n' warna kulit bawah susah coklat? kenapa ya? thank's

  • Female
    nafi

    kuramg jelas cara pembuatan bakpia basah

  • Female
    indri

    saya uda coba tp kok kuex keras ya! apa solusix?

  • Female
    Siti Nur Halimah

    Ma'af mbak. Saya sudah mencoba membuatnya, namun isi dan kulit bakpia tetap keras. Mengapa demikian?

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*