Resep Sambal Teri Basah

Bahan Sambal Teri Basah :

• 100 gram teri basah besar, buang kepalanya, cuci bersih
• 2 lembar daun jeruk purut
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng, untuk menumis, secukupnya

• 5 butir bawang merah, kupas
• 2 siung bawang putih, kupas
• 10 buah asam sunti
• 100 gram cabai merah
• 1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Sambal Teri Basah :

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk, tumis hingga harum.
2. Masukkan ikan teri basah, masak hingga berubah warna dan bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga santan mengering. Aduk rata, angkat.
4. Sambal Teri Basah siap dihidangkan.