Sate Daging Bumbu Santan

Eresep

Not Just Food

Oct. 22, 2014, 5:44 a.m. (10 years, 2 months)

Kategori: Sate
Tanggal: 22-10-2014 05:44:27
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sate daging bumbu santan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sate daging bumbu santan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sate Daging Bumbu Santan :

500 gram daging gandik, dipotong kotak
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1.250 ml santan dari sisa perasan santan kental
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 buah asam kandis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
Tusukan sate, secukupnya

Bahan bumbu halus :

11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
9 buah cabai merah besar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Membuat Sate Daging Bumbu Santan :

1 Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih. Masukkan daging. Aduk rata.
2 Masukkan asam kandis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap ke dalam daging. Tambahkan santan kental. Masak sampai mendidih. Angkat.
3 Tusuk daging di tusuk sate. Bakar daging. Olesi dengan sisa bumbu.
4 hidangkan Sate daging bumbu santan dengan bawang merah goreng.