Resep Iga Bumbu Bakar

Bahan Iga Bumbu Bakar :

• 1/2 sendok makan gula merah, disisir
• 1.000 gram iga sapi
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 16 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah besar, bakar
• 16 buah cabai merah keriting, dibakar
• 8 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat Iga Bumbu Bakar :

1. Lumuri iga dengan air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan iga. Masak di atas api kecil hingga meresap.
4. Iga bumbu bakar siap dihidangkan.