Resep Cumi Bumbu Petis

Bahan Cumi Bumbu Petis :

• 750 g cumi-cumi ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 g bumbu dasar II
• 6 cm temu kunci, iris tipis
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa kupas parut
• 1 sdm petis ikan
• 75 g kapri muda, bersihkan
• 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Cumi Bumbu Petis :

1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta dan tulang lunaknya. Cuci bersih.
2. Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Semat dengan lidi.
3. Perciki cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
4. Masak bumbu dasar II, temu kunci, dan santan hingga mendidih.
5. Masukkan petis dan cumi. Rebus hingga kuahnya mengental dan cumi lunak.
6. Angkat. Taburi bawang merah goreng. Sajikan.