Resep Iga Bakar Berempah

Bahan Iga Bakar Berempah :

• 1.000 gram iga sapi, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 butir cengkeh
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 5 cm kayumanis
• 1 sendok makan minyak cabai
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula palem
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 750 ml air
• 3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Iga Bakar Berempah :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, cengkeh, jahe, dan kayumanis sampai harum. Masukkan iga sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan minyak cabai, kecap asin, gula palem, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sambil ditutup sampai meresap di atas api kecil dan iga empuk.
3. Panggang iga sambil dioles sisa bumbu sampai matang.