Resep Mie Tiau (Medan)

Bahan Mie Tiau (Medan) :

• 400 gram kwetiau
• 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm
• 100 gram kol, potong-potong
• 100 gram sawi hijau, potong-potong
• 1 buah tomat, potong 8 bagian
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sendok makan kecap manis
• 5 buah bakso sapi, potong-potong
• 100 gram udang, buang kepalanya
• 1 buah paha ayam rebus, disuir-suir dagingnya
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• kerupuk udang goreng untuk menyajikan

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok makan cabai giling
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh garam

• 100 gram ketimun, potong kotak
• 10 buah cabai rawit
• 1 sendok teh cuka
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam

Cara Membuat Mie Tiau (Medan) :

1. Campur semua bahan pelengkap lalu diamkan semalam. 
2. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan udang, ayam, dan bakso sapi. Aduk sampai berubah warna. 
3. Masukkantelur. Aduk sampai berbutir-butir. Tambahkan kwetiau, sawi, kol, tomat,dan daun bawang. Aduk-aduk lalu masukkan kecap dan garam. Aduk sampaikuetiau terbalut kecap. Sajikan dengan kerupuk dan acar.