Mochi cokelat kacang

Untuk 35 buah


Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
20 gram tepung beras
100 gram gula pasir
250 ml air
1/4 sendok teh garam
15 gram mentega putih
100 gram kacang mede sangria, cincang halus untuk pelapis

Bahan Isi:
25 gram mentega tawar
50 ml krim kental
200 gram dark cooking chocolate

Cara Membuat Mochi Cokelat Kacang Mede:
1. Isi, panaskan mentega. Tambahkan krim kental dan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan di freezer. Bentuk bola-bola dengan sendok. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung ketan dan tepung beras.
3. Aduk gula pasir, air, dan garam. Tuang campuran gula ke campuran tepung. Aduk rata.
4. Kukus dalam pinggan tahan panas 20 menit. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit.
5. Angkat. Tambahkan mentega putih dan kocok sampai lembut dengan mikser spiral selama 2 menit.
6. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas selembar plastik. Beri isi. Bentuk bola. Gulingkan di pelapis. 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*