Resep Asparagus Cah Udang

Bahan Asparagus Cah Udang :

• 350 gram asparagus, potong panjang 5-6 cm, bersihkan
• 150 gram udang jerbung, kupas kulit sisakan ekornya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 1 buah paprika merah, diiris
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asparagus Cah Udang :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.  Masukkan asparagus, jamur kuping dan paprika. Aduk hingga setengah layu.
2. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Masak hingga matang. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.